理想照耀中国：从袁隆平“禾下乘凉梦”，谈水稻亩产发展史
共和国勋章获得者、杂交水稻之父袁隆平曾经在接受媒体采访时，谈论起自己的两个梦想，称“我有两个梦想，一个是禾下乘凉梦，一个是杂交水稻覆盖全球梦。”
袁隆平谈禾下乘凉梦
“我梦见水稻长得有高粱那么高，穗子像扫把那么长，颗粒像花生那么大，而我和助手坐在稻穗下面乘凉。”这就是袁隆平的“禾下乘凉梦”。我们国家人口众多、可耕地却很少，保障粮食安全，唯一的办法就是让有限的土地产出更多的粮食，也就是提高粮食的单产量。袁隆平用自己的一生践行了他的梦想，为实现粮食单产的提高，他几十年如一日工作在田间地头。在他的努力之下，杂交水稻的单产不断创出新高，据最新报道，在海南三亚的“杂交水稻双季亩产3000斤试验示范”产量测试再创佳绩，平均亩产达926.5公斤（1853斤），这种稻田一年可以种两季，如果算上晚季的产量，一年亩产超过3000斤可期。是这位朴实无华的老人，将他的一生奉献给了杂交水稻事业，让中国用仅占世界百分之七的可耕地养活世界百分之二十多的人口，现在，中国人不但能吃饱，而且吃的越来越好。
那么，在袁隆平杂交水稻发明之前，我国历史上水稻的亩产产量是多少？
笔者参考《中国农业史》、《中国农业年鉴》等文献，大致得出中国不同时期水稻产量，大体走势如下图所示：
我国历史上水稻亩产走势图
从图中可以看出，魏晋之前，水稻亩产基本在50公斤以下，宋朝至建国初期，水稻亩产徘徊在100~200公斤之间，直到20世纪70年代，袁隆平研究成功杂交水稻，并不断升级改进之后，水稻亩产才真正意义上实现飞跃式增长。
传统意义上影响水稻亩产的因素：工具、肥料、水利、历法等
袁隆平杂交水稻发明之前，水稻亩产随着社会发展水平的不断进步，按照常规的历史发展规律，从古至今粮食亩产量一般应符合由低到高、逐步地阶段性地增长。传统意义上，对粮食亩产量的影响主要有以下几个方面的因素:
1、工具 生产工具是生产力的重要要素。马克思曾经指出：“划分经济上的时代根据不是生产什么，而是怎么生产，用什么工具去生产。我国古代的生产工具尤以铁农具的发明和使用最为突出。《管子》中有述“今铁官之数曰：……耕者必有一耒一耜一铫，若其事立”；汉代的《盐铁论》认为“铁器，民之大用也”，“铁器者，农夫之死生也”。农具，特别是春秋战国时期铁制农具的出现，与原始社会的“刀耕火种”形成农耕文明的一个显著的分水岭。
古代利用铁器从事农耕
2、水利 我国古代水利建设是举世闻名的。到春秋战国时期，以灌溉为目的的大型水利工程开始修建。如陂塘蓄水工程——芍陂、灌溉分洪工程——都江堰、大型渠系灌溉工程——郑国渠、多首制引水工程——漳水渠等。而有其中李冰父子为秦国修建的都江堰解决西涝东旱的弊病，把原来的灾害地区变成“天府”粮仓，为秦国统一六国奠定了基础。
都江堰现状
“仓廪足而知荣辱”，春秋战国时期生产工具、水利工程的进步，提升了粮食亩产和种植效率，加快了我国从奴隶社会到封建社会进步的脚步。
3、肥料 据考古研究，我国早在商代就开始对农田施肥了。卜辞有“尿有足、乃圣田”。春秋战国时期，施肥逐渐普及。《荀子, 富国》中说：“多粪肥田，是农夫众庶之事”，《孟子,万章下》中说：“耕者之所获，一夫百亩，百亩之粪，上农夫食九人”。意思是，一个劳动力所耕的一百亩地，全部施上肥，它所产的粮食就能养活九口人。可见施肥的增产效果是很显著的。以后，历代都很重视培肥地力，对保持地力常新壮起到了关键作用。元代《王祯农书》中记载：“田得之为膏润，唯务本者知之。所谓惜粪如惜金也，故能变恶为美，种少收多。等古代城市发展到一定程度，逐渐形成了一条“挑粪卖肥”产业链。
4、历法 世界上的历法大体上分为按地球绕太阳运转推演出的“太阳历”（如公历），以及按照月亮绕地球运转推演出的“太阴历”（如回历）。我国农历是兼顾“太阴”、“太阳”的综合历法，其中的“二十四节气”对指导农业具有非常重要的作用。据历史文献记载，我国在商朝时已经出现了仲春、仲夏、仲秋和仲冬等节气，周朝的时候发展成八个节气名称，后来逐渐演变成如今的二十四节气。古时人们根据节气，传唱农时歌谣，以此指导农民耕种。古有农谚:“白露早,寒露迟,秋分种麦正当时”，时至今日仍是指导小麦种植的金玉良言。
除了上述常规因素影响粮食的亩产量，还有其他诸如社会稳定状况、治安、税收、气候、政策等因素，也能影响一个时期的粮食亩产量。在具体的时代，粮食的产量是根据各种因素综合影响下，呈现不同程度上的波动的。
直至袁隆平通过杂交水稻，使水稻亩产量呈现爆发式、成倍式增长，人们才明确意识到，影响水稻产量最主要的因素——科技。
袁隆平和杂交水稻
袁隆平的“禾下乘凉梦” ，实质上就是袁老希望通过科学技术，不断提高粮食产量，以此让饥饿和贫困从地球上消失。随着时代的进步，随着一代代有志之士的拼搏努力，我们相信，终有一天，袁老的“禾下乘凉梦”终将在某一天、以某一种方式，我们的子孙身上实现。理想照耀中国，梦想传承不息！
